مصرف مکمل هایی که با هم تداخل دارند

در دستگاه گوارش، مواد مغذی مختلف برای جذب رقابت می‌کنند. بنابراین، مصرف همزمان دوز بالای یک مکمل ممکن است جذب سایر مواد معدنی را کاهش دهد.

اگرچه ترکیب بیشتر مکمل‌ها مشکلی در عملکرد آنها ایجاد نمی‌کند و گاهی حتی مفید است، مانند اینکه ویتامین C به جذب آهن کمک می‌کند، اما برخی مکمل‌ها ممکن است در صورت مصرف همزمان با یکدیگر تداخل داشته باشند.

مکمل هایی که مصرفشان با هم تداخل دارد:

در زیر برخی از مکمل هایی که با هم تداخل دارند را به صورت مختصر توضیح داده ایم:

آهن و روی:

باتوجه به اینکه روی و آهن هر دو برای جذب از مسیرهای متابولیکی مشابهی استفاده می‌کنند، مصرف همزمان این دو مکمل می‌تواند باعث کاهش جذب هر دو شود.

این تداخل بین روی و آهن به چند دلیل ایجاد می‌شود:

• رقابت بر سر جذب در روده: روی و آهن هر دو از همان ناقل‌های سلولی برای جذب استفاده می‌کنند. بنابراین مصرف همزمان آنها باعث رقابت برای جذب می‌شود.
• تداخل در متابولیسم: مکانیسم‌های درگیر در متابولیسم و ذخیره‌سازی روی و آهن در بدن تا حدودی مشابه هستند. این همپوشانی می‌تواند باعث تداخل در جذب و استفاده بدن از این دو ماده معدنی شود.
• ایجاد اختلال در تنظیم بیان ژن‌ها: تعامل بین روی و آهن می‌تواند بر بیان ژن‌های مرتبط با جذب و متابولیسم این مواد تأثیر بگذارد.

بنابراین توصیه می‌شود که در صورت مصرف مکمل‌های روی و آهن، زمان مصرف آنها را با فاصله قرار داد تا امکان جذب بهتر هر دو فراهم شود.

آهن و چای سبز:

مصرف همزمان چای سبز و آهن می‌تواند بر جذب آهن تأثیر منفی داشته باشد. این تداخل به چند دلیل ایجاد می‌شود:

• ترکیبات فنولی چای سبز:
  چای سبز حاوی ترکیبات فنولی مانند اپی‌گالوکاتچین‌گالات (EGCG) است. این ترکیبات می‌توانند با آهن کلاته شده و مانع جذب آن شوند.
• تأثیر تانن‌های چای:
  چای سبز همچنین حاوی تانن‌هایی است که می‌توانند به آهن متصل شده و جذب آن را کاهش دهند.
• اثر بر pH معده:
  مصرف چای می‌تواند موجب افزایش pH معده شود. این افزایش pH می‌تواند جذب آهن را کاهش دهد، چرا که جذب بهینه آهن در محیط اسیدی رخ می‌دهد.

برای کاهش این تداخل، بهتر است مصرف چای سبز را با فاصله زمانی از مصرف مکمل‌های آهن انجام داد. مثلاً چای را 1 ساعت قبل یا 2 ساعت بعد از مصرف مکمل آهن مصرف کرد. این فاصله زمانی به جذب بهتر آهن کمک می‌کند.

کلسیم و مواد معدنی:

مصرف همزمان کلسیم با برخی دیگر از مواد معدنی می‌تواند باعث تداخل در جذب و متابولیسم این مواد معدنی شود. این تداخلات به چند دلیل اتفاق می‌افتند:

• رقابت بر سر جذب در روده:
  کلسیم، آهن، روی و مس همگی از مسیرهای جذب مشابهی در روده استفاده می‌کنند. مصرف همزمان این مواد معدنی باعث رقابت برای جذب می‌شود و جذب هر کدام را کاهش می‌دهد.
• اثرات متقابل در متابولیسم:
  متابولیسم و تنظیم بسیاری از مواد معدنی مانند کلسیم، فسفر و ویتامین D با یکدیگر در ارتباط هستند. این همپوشانی متابولیکی می‌تواند باعث تداخل در جذب و استفاده بدن از این مواد شود.
• نقش در تنظیم بیان ژن‌ها:
  مواد معدنی مختلف می‌توانند بر بیان ژن‌های درگیر در جذب و متابولیسم دیگر مواد معدنی تأثیر بگذارند و سبب تداخل در این فرایندها شوند.

برای کاهش این تداخلات، بهتر است مصرف مکمل‌های مواد معدنی را با فاصله زمانی مناسب انجام داد. همچنین در صورت مصرف همزمان، توجه به نسبت‌های مناسب این مواد معدنی نیز مهم است.